Rhabarber-Kuchen Weitere Ideen zu Rhabarber, Rhabarberkuchen, Kuchen. · Rezept für Blitz-Rhabarberkuchen auf Essen und Trinken. Die besten Rhabarber Kuchen Rezepte - Rhabarber Kuchen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich saftig, sondern dank der luftigen Baiserhaube auch noch knusprig und Rhabarberkuchen mit Baiser.

Zutaten von Rhabarber-Kuchen

  1. 250 g of weiche Butter.
  2. 250 g of Zucker.
  3. 5 of Eier (getrennt).
  4. 550 g of Mehl.
  5. 1 Paket of Backpulver.
  6. 250 ml of Milch.
  7. 2 EL of Vanillezucker (hausgemacht).
  8. 1 Prise of Salz.
  9. 1 EL of Essig.
  10. of Rhabarber.
  11. 500 g of Rhabarber.
  12. 2 EL of Vanillezucker.
  13. 2 EL of Zucker.
  14. 2 EL of Zitronensaft.
  15. 4 EL of Wasser.

Schritt für Schritt Rhabarber-Kuchen

  1. Zucker und Butter auf hoher Stufe mit dem Mixer schaumig schlagen..
  2. Nach und nach je 1 Eigelb zugeben, aufschlagen bis alle Eigelb vermischt sind. Dann den Mixer ausschalten..
  3. Eine separate Schüssel mit dem Essig und Küchenpapier auswischen, die Eiweiße mit einer Prise Salz steifschlagen..
  4. Die Eiweißmasse vorsichtig mit der Ei-Butter-Zucker Masse vermischen..
  5. Das Mehl in die Eimasse sieben, Milch zufügen und alles gut vermischen. Teig beiseite stellen..
  6. Den geschälten Rhabarber mit dem Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen, köcheln lassen bis der Rhabarber bissfest weich ist..
  7. Den Rhabarber abkühlen lassen und dann zum Teig geben und alles vermischen..
  8. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und für ca. 50-60 Minuten backen. Mit dem Holzspiess dann am Ende testen, ob alles gebacken ist. Ich nehme für diese Art Kuchen eine Springform, Kastenform geht aber auch..
  9. Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken. 🥰.

Obwohl Rhabarber ein Stängelgemüse ist, wird er zum Obst bzw. Häufig wird der Kuchen noch zusätzlich mit Streuseln oder Baiser überzogen. Weil jeder so gerne Barbara's Rhabarberkuchen aß nannte man sie Rhabarberbarbara. Rhabarberbarbara merkte bald, dass sie mit ihrem Rhabarberkuchen Geld verdienen. Heute backt Nelson Müller mit euch Rhabarberkuchen.

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