Wenn der Mangold durch ist, bröselt.
Fischfilet im Kartoffelmantel ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fisch.
Lust auf gesunde und leckere Küche?
Zutaten von Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold
- 2 of Rotbarschfilets.
- 2 Esslöffel of Zitronensaft.
- of Salz, Pfeffer.
- 1 Esslöffel of Butterschmalz.
- 500 Gramm of festkochende Kartoffeln.
- of Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
- of Mangold.
- 300 Gramm of Mangold.
- 1 of Schalotte.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1 Esslöffel of Butterschmalz.
- 50 ml of Sahne.
- 100 ml of Gemüsebrühe.
- of Salz, Pfeffer.
Anleitung Rotbarschfilet im Kartoffelmantel und Mangold
- Fischfilets säubern, säuern, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit bereits heißem Butterschmalz auf jeder Seite 5 min bei mittlerer Hitze anbraten. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen..
- Die Fischfilets in eine gefettete, ofenfeste Form setzen. Die ausgekühlten Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Fischfilets verteilen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Käse darüber reiben und bei 180 Grad 15 Minuten im Ofen gratinieren lassen..
- Den Strunk vom Mangold abschneiden. Die Blätter vom Stängel schneiden und in feine Streifen schneiden. Die Stängel können auch in feine Streifen geschnitten werden und mitverwendet werden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die kleingehackte Schalotte und Knoblauchzehe andünsten, dem Mangold zugeben und nach 5 Minuten mit 50 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Hitze wegnehmen und kurz einkochen lassen..
- Guten Appetit. 😊.
Bärlauchpesto, Basilikumpesto, Sardinen, Bärlauch-Pesto oder suchten Sie. Für den Lachs im Kartoffelmantel mit Rotweinspinat die Kartoffeln schälen, grob reiben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut abtrocknen. Den Lachs portionieren und je ein Stück darauflegen. Mangold mit Kartoffeln ist in Kroatien eine beliebte Beilage zu gegrilltem Fisch. Wir finden, sie eignet sich auch sehr gut zu Fleisch.
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