Bolognese

Everyone needs a basic spaghetti Bolognese recipe that still tastes great, no matter how simple. Get that depth of flavour by cooking the sauce very gently. Cook according to the packet instructions.

Zutaten von Bolognese

1. 1 kg of Hackfleisch.
2. 2 Packungen a 500 ml of passierte Tomaten.
3. 1 Dose of stückige Tomaten.
4. 100 g of Tomatenmark.
5. 4 of Zwiebeln.
6. 4 of Möhren.
7. of Rotwein.
8. 2 Scheiben of Toast.
9. 400 ml of Milch.
10. 4 of Knoblauchzehen.
11. of Gewürze: Oregano, Paprikapulver, etwas Cayennepfeffer.
12. of Brühe.
13. etwaa of Zucker.

Anleitung Bolognese

1. Gemüse fein hacken; Toast in 200 ml Milch aufweichen.
2. Hackfleisch mit 1/3 der Zwiebeln, aufgeweichtem Toast, 2 Knoblauchzehen, Salz& Pfeffer kräftig vermengen..
3. Rest der Zwiebeln mit Knoblauch anbraten; mit etwas Zucker karamellisieren und mit kräftigem Schuss Rotwein ablöschen und in Slowcooker umfüllen ; gleicher Schritt mit Hackfleisch. Falls ohne Slowcooker: dann gleichzeitig anbraten und Möhren dazu..
4. Restliche Zutaten hinzugeben. Im Slowcooker 3.5 h auf High oder 5 h auf Medium kochen. (Wenn Möhren noch zu fest sind, dann noch eine Stunde auf High).

It's perfect for a quick midweek meal though if you have the time to simmer this Meat Sauce for a couple of hours, you'll take it from seriously Spaghetti Bolognese. We Aussies have a thing about shortening words. Bolognese sauce (Ragù alla Bolognese) is a famous sauce of Emilia Romagna, made with ground meat, soffritto and tomato passata. Bolognese sauce is a ground beef ragú made with pancetta, onions, carrots, celery, tomatoes, wine, and cream. My easy version has been lightened up.

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