Dieser fruchtige, süsse Kuchen lässt den Rhabarber brillieren.
Rhabarber in Wüfeli schneiden, darauf verteilen.
Unser Rhabarber-Baiser-Kuchen ist einfach zum Verlieben.
Zutaten von Meringuierter Rhabarber-Kuchen
- 220 gr of Mehl.
- Prise of Salz.
- 100 gr of kalte Butter.
- 3 EL of Zucker.
- 1 of Zitrone abgeriebene Schale.
- 1 of Ei.
- of Belag:.
- 3 EL of gemahlene Mandeln.
- 400 gr of Rhabarber, in Würfel geschnitten.
- of Guss:.
- 2 dl of Rahm.
- 2 of Eigelb.
- 3 EL of Zucker.
- of Meringue:.
- 3 of Eiweiss.
- 2 EL of Zucker.
Schritt für Schritt Meringuierter Rhabarber-Kuchen
- Mehl, Salz,und Butter in Würfeln, reiben bis es Krümel gibt. Zucker, Ei dazugeben und eine Kugel formen. Kurz kühl stellen..
- Rhabarber in Würfel schneiden. Teig auswallen, mit Mandeln bestreuen, den Rhabarber darauf verteilen. 15 min backen auf der untersten Rille..
- Nach 15 min Guss bereiten :Rahm,2 Eigelb,3 EL Zucker mischen, über den Kuchen gießen und weitere 20 min backen..
- Meringue: 3 Eiweiß mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Nach 20 min Eiweiß über den heißen Kuchen gießen und weitere 20 min fertig backen..
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Die feine Säure des Rhabarber harmoniert einfach zu gut mit süßem Teig, Cremes oder einfach nur Schlagsahne. Die besten Rhabarber Kuchen Rezepte - Rhabarber Kuchen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Rezepte sortiert nach Rhabarber-Streusel-Kuchen schmeckt immer, besonders wenn frischer Rhabarber angeboten wird. Wer mag kann den Kuchen noch mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren. Trifft süße Meringue auf sauren Rhabarber entsteht ein leckerer Baiserkuchen, der mit seiner kunstvollen Schaumhaube auch optisch Eindruck auf der Kaffeetafel.
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