Kokosnuss-Chutney Each of these give a different taste to the coconut chutney. I keep experimenting a lot with various. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten.

Zutaten von Kokosnuss-Chutney

  1. 1 of Cup geschredderte Kokosnuss.
  2. 1 of kleine Knoblauchzehe (optional).
  3. 1 of kleines Stück Schalotte (optional).
  4. 2 of grüne Chilis.
  5. nach Geschmack of Salz.
  6. 3/4 of Cup Milch oder Wasser.
  7. 1/2 of tblsp Kokosnussöl.
  8. 2 of getrocknete rote Chilis.
  9. 1 of tsp Urid Dal.
  10. 1/2 of tsp braune Senfsamen.
  11. of ca. 12 Curryblätter (gefrorene oder frische).

Schritt für Schritt Kokosnuss-Chutney

  1. Gebe die geschredderte Kokosnuss, die kleine Knoblauchzehe, das kleine Stück Schalotte, die 2 grünen Chilis, 3/4 Cup Milch/Wasser und Salz in einen Mixer. Mixe alles zu einer Art Paste/Brei. Manche mögen es mehr dünnflüssig, manche dicker. Das musst du deinem eigenen Geschmack anpassen (mit weniger oder mehr Milch/Wasser). Wir mögen es eher etwas flüssiger wenn wir es mit Idli und Sambar essen aber für Dosa mögen wir es eher etwas dicker von der Konsistenz..
  2. Gebe das Kokosnuss-Chutney dann in eine Schüssel. Stelle diese zur Seite. Erhitze in einer kleinen Pfanne 1/2 tblsp Kokosnussöl. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1/2 tsp Senfsamen dazu. Lasse diese ein paar Sekunden im heißen Öl springen. Dann gebe 1 tsp Urid Dal, die 2 roten getrockneten Chilis und die 12 Curryblätter dazu. Röste alles bis das Urid Dal gold braun in der Farbe geworden ist. Gebe das aromatisierte Öl wie auch die Gewürze zum Chutney und vermische alles gut miteinander..
  3. Das Chutney ist fertig zum Servieren :).

Das leckere Kokosnuss Chutney wird mit einer frischen Kokosnuss zubereitet. Das cremige Chutney passt besonders zu Fisch und Meeresfrüchten. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Das Kokos Chutney schmeckt köstlich zu Reisgerichten als zusätzliche Soße oder als Dip zu Brot Die Kokosnuss in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den grünen Chili, dem geschälten. Die Kokospalme oder Kokosnusspalme (Cocos nucifera) ist ein tropisches Palmengewächs, an dem die Kokosnuss wächst.

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