Lachsröschen auf Kartoffelwürfel und Chinakohlsalat In die Mitte jeweils ein Lachsröschen legen und zum Schluss mit einer halben Handvoll frischem Lauch garnieren. TIPP: Der frische Frühlingslauch ist so eine zusätzliche schmackhafte, aber vor allem auch knackige und bissfeste Einlage. Um das Rezept "Chinakohlsalat" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Zutaten von Lachsröschen auf Kartoffelwürfel und Chinakohlsalat

  1. 500 Gramm of festkochende Kartoffeln oder 5 große Kartoffeln.
  2. 150 Gramm of Chinakohl.
  3. 100 Gramm of Feldsalat.
  4. 100 Gramm of geräuchertes Lachsfilet.
  5. of Öl.
  6. of Salz Pfeffer Chili.

Schritt für Schritt Lachsröschen auf Kartoffelwürfel und Chinakohlsalat

  1. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Gemeinsam mit dem Ackersalat (Feldsalat) waschen und abtropfen lassen..
  2. Währenddessen 5 große festkochende Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weichkochen. Anschließend auskühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden..
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Kartoffelwürfel mit Salz, Pfeffer und Chili würzen in die Pfanne geben und knusprig braten..
  4. Den Salat mit Essig und Öl, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Honig anmachen. Die Lachsfilets der Länge nach zu Röschen aufrollen. Alles auf einen Teller geben und guten Appetit. 😊.

Dazu die Kartoffeln schälen, kurz in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Kartoffelwürfel in sprudelndem leichten Salzwasser auf den Biss blanchieren, abschütten, erkalten lassen, mit Hackfleisch, Eier, Quark, Schnittlauchröllchen, gehackter Petersilie gut vermengen, mit Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelwürfel werden in die Pfanne gegeben, die mit dem Deckel verschlossen wird. Auf diese Weise werden die Kartoffelwürfel zunächst gegart, ohne bereits zu stark zu bräunen. Dieses Rezept für einen Chinakohlsalat mit Mie Nudeln, Mandeln und Sesam war sehr, sehr lange Zeit eines meiner Lieblingsrezepte!

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