Die Salat-Beigaben waschen, trocken legen und nach Wunsch adrett schneiden.
Bereite Tomaten-Concassée zu, wenn Du dieses Gericht als Vorspeise servierst.
Braune Champignons spielen in diesem würzigen Salat die Hauptrolle.
Zutaten von Riesenchampignons auf Blattsalat
- 8 of Riesenchampignons.
- etwas of Öl.
- of Salat (Pflücksalat, Häuplsalat, Rucola,...).
- 0,5 of Paprika.
- 9 of Cocktailtomaten.
- 2 of Knoblauchzehen.
- Hand voll of Petersilie.
- 1 of Camembert zum Belegen.
Anleitung Riesenchampignons auf Blattsalat
- Den Salat putzen und waschen. Die Champignons putzen, Stiele herausbrechen und aushöhlen. Kirschtomaten waschen und halbieren..
- Anschließend Pilz-Stiele und Paprika würfeln und mit dem ausgehöhlten Pilzfleisch sowie 2 Knoblauchzehen anbraten. Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen..
- Pilz-Paprikamischung in die mit Öl bestrichenen (damit sie nicht austrocknen) Pilzköpfe füllen, mit Camembert belegen und für 40 min bei 170°C ab ins Rohr..
- Den Salat, die Tomaten und die Champignons anrichten und servieren..
Geschmort, gebraten, als Füllung oder pur auf einem Salat… ich könnte mich reinsetzen. Das gilt auch für die Champignonpfanne mit Knoblauchsoße vom Weihnachtsmarkt. Bei diesem Champignon Salat handelt es sich um einen im Geschmack feinen Salat mit gebratenen Pilzen. Dieser Champignon Salat schmeckt sowohl zum Abendbrot, als kleine Salatbeilage für einen gemischten Salatteller, für ein kaltes Büfett oder auch als Gemüsesalat zum Grillen. Gefüllte Champignons in immer neuen Varianten.
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