Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing Für den grünen Bohnensalat zunächst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Danach die grünen Bohnen waschen, putzen, die Enden abschneiden und eventuell vorhandene Fäden mit einem Messer abziehen. Bohnen-Speck-Röllchen serviert mit Petersilien-Kartoffeln und Hähnchenbrust.

Zutaten von Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

  1. 3 of mittelgroße Kartoffeln.
  2. 100 g of grüne Bohnen.
  3. 80 g of Schwarzwälder-Schinken.
  4. 1 of Schalotte.
  5. 1 EL of Butter.
  6. 1 TL of Senf.
  7. 2 EL of weißer Balsamico Essig.
  8. 4 EL of Sonnenblumenöl.
  9. 1 EL of Gemüsebrühe.
  10. 1 Prise of brauner Rohrzucker.
  11. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

  1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
  2. Die grünen Bohnen waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abkühlen lassen..
  3. Kartoffelscheiben und Bohnen in einer Salatschüssel vorsichtig vermengen..
  4. Den Schwarzwälder-Schinken in kleine Stücke schneiden..
  5. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
  6. Schinken und Schalotte in der Butter in einer Pfanne glasig und weich anbraten..
  7. Für das Dressing: Senf, Essig, Öl und Gemüsebrühe vermixen und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken..
  8. Die Schinkenstücke und die Schalotte unter das Dressing heben..
  9. Abschließend das Dressing über den Salat gießen und sachte unterheben..

Frische Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Das Dressing mit Salz, Chiliflocken und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit dem Dressing mischen und am. Dieser kalte Bohnensalat ist ein echtes, kulinarisches Mit dem Dressing ablöschen, aus der Pfanne heben, das Dressing über den Salat träufeln. Ein leichter Salat geht wohl immer - besonders wenn Sie in den Tagen davor.

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