Pfannkuchen mit Ricotta-Füllung 😍👌🥞 Für die Pfannkuchen alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verrühren. Für die Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung die Béchamelsauce zubereiten. Für die Füllung der Cannelloni den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.

Zutaten von Pfannkuchen mit Ricotta-Füllung 😍👌🥞

of Pfannkuchen.
3 of Eier.
220 ml of Milch.
160 ml of Mehl.
1.5 EL of geschmolzene Butter.
1.5 EL of Zucker.
1 Prise of Salz.
of Ricotta-Füllung.
1 of Ei.
40 g of Butter.
40 g of Zucker.
200 g of Ricotta.
1/2 Pkg of Vanille Puddingpulver.
1/2 Pkg of Vanillezucker.

Schritt für Schritt Pfannkuchen mit Ricotta-Füllung 😍👌🥞

Wir geben alle Zutaten für die Pfannkuchen in eine tiefe Schüssel und schlagen sie mit einem Elektromixer zu einer glatten Masse. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen und erhitzen Sie die Pfanne gut..
Reduzieren Sie die Temperatur auf mittel und gießen Sie einen Esslöffel Teig ein. Verteilen Sie alles gut in der Pfanne und backen Sie es einige Minuten lang auf beiden Seiten. Wenn die Pfanne nicht mit Teflon beschichtet ist oder auf andere Weise sehr klebrig ist, schmieren wir sie gelegentlich mit einem in Öl getränkten Tuch ein..
Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ricotta, geschmolzene Butter und Puddingpulver dazugeben und gut verrühren..
Die Pfannkuchen in der Mitte mit Ricottamasse bestreichen, aufrollen und ihre Enden falten..
Nochmals die Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten..
Mit Marmelade, Schlagsahne, Eis oder Ihrer Lieblingssauce servieren..

Spinat grob hacken und mit dem Ricotta mischen. Die Pfannkuchen mit der Spinat-Ricottamasse füllen und zusammenrollen. Diese fluffig-leichten Pfannkuchen aus Dinkelmehl und Haferdrink haben wir mit einem köstlichen, veganen Mandel-Ricotta gefüllt, der aus ihnen eine kleine Delikatesse zaubert. Gibt es etwas Besseres als Pfannkuchen? Ob Groß oder Klein, da kann keiner widerstehen.

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