Pikanter Rhabarber-Flammkuchen Für den Flammkuchen-Teig das Mehl mit dem Öl, einer Prise Salz, Zucker, dem Wasser und der. Flammkuchen pikant Rezepte: Flammkuchen ist der Klassiker unter den herzhaften Kuchen. Er gehört zu den Lieblingsrezepten vieler und ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten von Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

  1. 250 g of Pizzamehl.
  2. 1 Prise of Zucker.
  3. 1 of gestrichener TL Salz.
  4. 1 1/2 EL of Olivenöl.
  5. 20 g of Hefe.
  6. 125 ml of warmes Wasser.
  7. 250 g of Rhabarber.
  8. 30 g of Walnüsse.
  9. 2 EL of brauner Rohrzucker.
  10. 2 EL of Butter.
  11. 1/2 Becher of Crème fraîche.
  12. 1/2 Becher of Schmand.
  13. of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  14. 50 g of Schwarzwälder-Schinken.
  15. 50 g of Roquefort.

Schritt für Schritt Pikanter Rhabarber-Flammkuchen

  1. Den Hefeteig aus Pizzamehl, Zucker, Salz, Olivenöl, Hefe und Wasser ansetzen, diese dann verkneten und eine Stunde gehen lassen..
  2. Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in ein Zentimeter große Stücke schneiden. Anschließend wird der Rhabarber in einer Pfanne, in einem Esslöffel Butter, kurz angebraten und in einem Esslöffel Zucker karamellisiert..
  3. Die Walnüsse etwas zerkleinern und in einer Pfanne, in einem Esslöffel Butter kurz angebraten und in einem Esslöffel Zucker karamellisieren..
  4. Den fertig aufgegangenen Hefeteig auf einem Pizzastein oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in die gewünschte Form ausrollen..
  5. Crème fraîche und Schmand auf dem Teig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
  6. Rhabarber, Walnüsse, Schinken und Roquefort auf dem Teig verteilen..
  7. Anschließend den Flammkuchen bei 180° Celsius 20 Minuten backen..

Flammkuchen (alemannisch Flammekueche oder Flammwaie; elsässisch Flammekueche; lothringisch Flammkuche; französisch tarte flambée ‚flambierter Kuchen') ist eine Spezialität aus dem Elsass und Lothringen, dem Saarland sowie der benachbarten Pfalz und Baden. Mit diesem luftigen Griessauflauf werden Kindheitserinnerungen wach. Dass Rhabarber wenige Kalorien hat, ist mit dem Biskuit und der cremigen Füllung hinfällig, aber die. Flammkuchen (pronounced flam-KOOK-en) comes from South Germany and the Alsace region of France (along the southwestern French-German border). Translated 'flame cake,' flammkuchen were. Ähnliche Rezepte.

Get Latest Recipe : HOME