Birnen-Munsterkäse-Flammkuchen mit roter-Zwiebel-Marmelade Rote Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Rote Bete abtropfen lassen, Birnen waschen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und ungeschält feinblättrig hobeln (oder schneiden).

Zutaten von Birnen-Munsterkäse-Flammkuchen mit roter-Zwiebel-Marmelade

250 g of Pizzamehl.
1 Prise of Zucker.
1 of gestrichener TL Salz.
1 1/2 EL of Olivenöl.
20 g of Hefe.
125 ml of warmes Wasser.
1/2 Becher of Crème fraîche.
1/2 Becher of Schmand.
of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
2 of Birnen.
125 g of Munsterkäse.
of Rote Zwiebelmarmelade.

Schritt für Schritt Birnen-Munsterkäse-Flammkuchen mit roter-Zwiebel-Marmelade

Den Hefeteig aus dem Pizzamehl, Zucker, Salz, Olivenöl, Hefe und Wasser ansetzen, verkneten und eine Stunde gehen lassen..
Crème fraîche und Schmand auf dem Teig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
Die Birnen schälen, entkernen, in kleine Stücke zerschneiden und auf dem Teig verteilen..
Den Munsterkäse in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen..
Den Flammkuchen bei 180° Celsius 20 Minuten backen. Kurz vor dem Ende der Backzeit die rote Zwiebelmarmelade auf dem Flammkuchen verteilen, damit auch diese ebenfalls warm wird..

Das Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer verrühren. Den Zwiebel pellen und klein schneiden. Mit Creme Fraiche bestreichen und mit Zwiebel und lachs belegen. Das Birnen-Zwiebel-Chutney passt gut zu kaltem Schweinebraten. Dieses Rezept ist ein Ein interessantes Rezept, passt sehr gut zu Fleisch und Käse, Birnen und Zwiebel passen sehr gut Marmeladen & Chutneys selber machen.

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