Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Mascarpone-Erdbeercreme Erdbeeren abspülen und vierteln, zuckern Zum Schluss die Biskuitrolle in zarte Streifen schneiden und die gestürzte Erdbeer-Mascarpone-Krem. Das perfekte Mascarpone-Erdbeer-Rolle-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Erdbeeren kaufe ich immer zur Saison, püriere sie und… Mascarpone-Erdbeer-Rolle.

Zutaten von Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle

  1. 4 of Eier (L).
  2. 120 g of Mehl.
  3. 100 g of Zucker.
  4. 1 TL of Backpulver.
  5. 250 g of Mascarpone.
  6. 5 EL of Sahnejoghurt.
  7. Etwa 300 g of Erdbeeren, gehackt.
  8. 4 EL of gehobelte Mandeln.
  9. of Puderzucker zum Bestreuen, plus 3 EL für die Füllung.
  10. of Etwas Zucker.

Schritt für Schritt Erdbeer-Mascarpone-Biskuit-Rolle

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier und Zucker gut mischen, bis der Teig cremig ist. Dann das Mehl und Backpulver dazu und für ein paar Minuten vermischen. Danach auf einem Backblech mit Backpapier den Teig verstreichen, er soll nicht zu dick sein..
  2. Für ungefähr 10 Minuten backen, bei mir waren es ganz genau 13 Minuten, aber das kann je nach Ofen variieren. Wichtig ist, der Teig darf nicht zu trocken werden, sonst geht er leicht kaputt..
  3. Wenn der Teig fertig gebacken ist, legen wir ihn auf ein sauberes Küchentuch, mit ein bisschen Zucker bestreut. Das Backpapier abziehen und mithilfe des Tuches vorsichtig aufrollen und warten bis es abgekühlt ist..
  4. In der Zwischenzeit in einer Schüssel die gehackten Erdbeeren, Mandeln, Mascarpone, Joghurt und 3 EL Puderzucker mischen..
  5. Dann den Teig ausrollen, mit dieser Creme füllen und wieder vorsichtig aufrollen. Zum Schluss mit viel Puderzucker bestreuen und genießen..

Damit die Erdbeeren später auch in die Biskuitrolle passen, werden. Das einfache, gelingsichere Rezept für Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme und Mandelboden. Der schnell gemachte Obstkuchen mit wenig Mehl schmeckt jedem. Mascarpone mit dem Quark, Vanillezucker und Fruchtzucker (es geht auch normaler Zucker, dann aber mehr oder einfach abschmecken) gut verrühren (Handrührgerät). Sommerzeit ist Erdbeerzeit - die süßen Beeren Mit unserem Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Dessert zaubern Sie mit nur wenigen Zutaten.

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