Blinis oder Buchweizen-Pfannkuchen Kleine Pfannkuchen heißen nicht Blini, sondern Oladji, auf Russisch оладьи [aládji]. Diese Pfannkuchen sehen fast genau so aus wie die amerikanischen Pancakes, schmecken aber anders. Finde was du suchst - appetitlich & originell.

Zutaten von Blinis oder Buchweizen-Pfannkuchen

  1. 100 g of Buchweizenmehl.
  2. 100 g of Dinkelmehl.
  3. 300 ml of Wasser.
  4. 2 TL of Backpulver.
  5. 2 TL of Apfelessig.
  6. 1 Prise of Salz.

Schritt für Schritt Blinis oder Buchweizen-Pfannkuchen

  1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mit etwas Fett das ihr bevorzugt in einer Pfanne kleine oder größere Blinis ausbacken. Ich nehme zum Braten Kokosöl..

Die Buchweizen-Pfannkuchen schmecken sowohl mit süßen als auch salzigen Belegen köstlich. Du kannst sie zum Beispiel wie Blini mit Schmand, Marmelade oder geschmolzenem Butter servieren. Aber auch mit anderen Aufstrichen sind die glutenfreien Buchweizen Pfannkuchen lecker. Der Buchweizen kommt ganz schön rum: In seiner Heimat Asien wird er zu Soba-Nudeln verarbeitet, in Russland zu Blinis und in Frankreich zu Galettes. DIe Blinis jeweils mit einem Klecks Sauerrahm, etwas Räucherlachs, Zitronenzesten und gehackter Petersilie servieren. Ähnliche Rezepte.

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